Se tem uma receita que combina praticidade, sabor e aquele jeitinho de comida caseira, é o macarrão com frango. 🍝
É daquelas preparações que salvam o almoço quando queremos fazer algo gostoso sem passar horas na cozinha.
Eu gosto muito dessa receita porque ela é simples, rende bem e ainda permite aproveitar ingredientes que já temos em casa.
O frango fica bem temperadinho, o molho envolve o macarrão e o resultado é uma refeição cremosa, saborosa e muito aconchegante.
Hoje vou ensinar tudo bem explicadinho, como se estivéssemos cozinhando juntas na cozinha. Vou contar também alguns truques para deixar o frango macio, o molho bem saboroso e o macarrão no ponto certo.💛
🍝 Receita de Macarrão com Frango
Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar de:
- 500 g de macarrão de sua preferência
- 500 g de peito de frango
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1/2 xícara de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto
- 1/2 lata de milho-verde, opcional
- 1/2 xícara de queijo ralado, opcional
Para cozinhar o macarrão
- Água suficiente para cozinhar
- 1 colher de sopa de sal
Como preparar o frango
Comece limpando o peito de frango e retirando qualquer excesso de gordura.
Corte o frango em cubinhos pequenos. Eu gosto de cortar em pedaços menores porque eles cozinham rapidamente e ficam mais fáceis de misturar ao molho e ao macarrão.
Coloque o frango em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e, se gostar, um pouquinho de orégano.
Misture muito bem e deixe descansar por alguns minutos enquanto você separa os outros ingredientes.
Esse pequeno descanso já ajuda o tempero a entrar melhor na carne.
Refogando o frango
Em uma panela grande, coloque o óleo ou azeite e leve ao fogo médio.
Quando estiver quente, coloque o frango temperado.
Espalhe os pedaços pela panela e deixe dourar antes de ficar mexendo o tempo todo. Esse é um pequeno segredo para deixar o frango mais saboroso.
Quando o frango começar a dourar, acrescente a cebola picada.
Refogue até a cebola ficar transparente e começar a dourar levemente.
Depois coloque o alho e mexa por alguns segundos.
Tenha cuidado para não deixar o alho queimar, porque ele pode deixar um sabor amargo no molho.
Acrescente os tomates picados e misture tudo.
Deixe cozinhar por alguns minutos, até o tomate começar a desmanchar.
Preparando o molho de frango
Agora é hora de colocar o molho de tomate.
Acrescente o sachê de molho e a meia xícara de água.
Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 8 a 10 minutos.
Esse tempo é importante para que os sabores se misturem.
Se você decidiu usar milho-verde, pode acrescentá-lo agora.
Experimente o molho e veja se precisa ajustar o sal.
Quando o molho estiver bem apurado, desligue o fogo ou deixe em fogo bem baixinho.
Como cozinhar o macarrão corretamente
Enquanto o molho está preparando, coloque bastante água em outra panela.
Quando começar a ferver, acrescente o sal.
Depois coloque o macarrão.
O tempo de cozimento depende do tipo de macarrão escolhido, então é importante conferir a embalagem.
Eu recomendo deixar o macarrão al dente, ou seja, cozido, mas ainda levemente firme no centro.
Não deixe cozinhar demais, porque depois ele ainda será misturado ao molho.
Quando estiver pronto, escorra o macarrão.
Um detalhe importante: não precisa lavar o macarrão depois de escorrer. A água do cozimento contém amido, que pode ajudar o molho a envolver melhor a massa.
O toque cremoso que deixa tudo ainda mais gostoso
Agora vem uma das minhas partes preferidas.
Com o molho de frango pronto, acrescente a caixinha de creme de leite.
Misture delicadamente.
Você vai perceber que o molho ficará mais claro, cremoso e muito mais aveludado.
Não precisa deixar ferver por muito tempo depois de colocar o creme de leite. Basta aquecer e misturar bem.
Se quiser um molho ainda mais cremoso, pode acrescentar um pouco de queijo ralado.
Fica simplesmente delicioso!
Misturando o macarrão com o frango
Agora coloque o macarrão já cozido dentro da panela do molho.
Misture cuidadosamente para que o molho envolva toda a massa.
Faça isso com calma, porque queremos que cada pedacinho de macarrão fique coberto pelo molho e tenha um pouco de frango.
Se perceber que ficou muito grosso, você pode acrescentar algumas colheres da água do cozimento do macarrão.
Misture novamente.
Finalize com cheiro-verde picado.
E pronto!
Seu macarrão com frango cremoso está preparado para ser servido.
🧀 Posso colocar queijo?
Claro!
Se você gosta de queijo, pode colocar muçarela ralada por cima depois que o macarrão estiver pronto.
Outra opção é colocar o macarrão em uma travessa, cobrir com bastante muçarela e levar ao forno até o queijo derreter e dourar.
Fica parecido com um delicioso macarrão gratinado.
É uma ótima opção para aquele almoço de domingo ou para quando recebemos a família em casa.
💡 Dicas para deixar seu macarrão com frango ainda melhor
1. Não cozinhe demais o macarrão
O macarrão muito cozido pode ficar mole depois de misturado ao molho.
Por isso, prefira deixar al dente.
2. Doure bem o frango
Não tenha pressa nessa etapa.
Deixar o frango dourar levemente ajuda a desenvolver muito mais sabor.
3. Capriche nos temperos
Além de sal e pimenta, você pode usar páprica, orégano, colorau, cominho ou outros temperos que sua família goste.
4. Use cheiro-verde no final
A salsinha e a cebolinha dão aquele toque de comida caseira e deixam o prato muito mais bonito.
5. Não exagere na água
O molho deve ficar cremoso e envolver o macarrão, não ficar aguado.
Por isso, coloque a água aos poucos.
🍅 Posso acrescentar outros ingredientes?
Pode sim. Essa receita é muito versátil.
Você pode acrescentar:
- Milho-verde
- Ervilha
- Azeitona
- Cenoura ralada
- Pimentão
- Presunto
- Bacon
- Muçarela
- Requeijão
- Catupiry
- Champignon
Uma colher ou duas de requeijão também deixam o molho extremamente cremoso.
Se quiser uma versão mais econômica, pode fazer somente com frango, molho de tomate, temperos e creme de leite. Mesmo simples, fica muito saborosa.
🍽️ O que servir com macarrão com frango?
Por ser uma receita bastante completa, você não precisa preparar muitos acompanhamentos.
Uma salada verde simples combina muito bem.
Também pode servir com:
- Salada de tomate
- Alface e rúcula
- Cenoura ralada
- Batata palha
- Legumes cozidos
- Pão caseiro
E, para quem gosta, um pouco de queijo ralado por cima na hora de servir deixa tudo ainda mais gostoso.
🥘 Posso fazer essa receita com frango desfiado?
Sim!
Inclusive, essa é uma ótima maneira de aproveitar aquele frango que sobrou de outra refeição.
Nesse caso, basta cozinhar e desfiar o frango.
Depois faça o refogado com cebola, alho e tomate, acrescente o molho de tomate e coloque o frango desfiado.
Deixe cozinhar alguns minutos para pegar bastante sabor.
Por último, coloque o creme de leite e misture ao macarrão.
Fica maravilhoso!
❄️ Como armazenar o macarrão com frango?
Se sobrar, coloque o macarrão em um recipiente com tampa e leve à geladeira.
Na hora de comer, você pode aquecer no micro-ondas ou em uma panela.
Se perceber que o molho ficou mais seco depois de refrigerado, acrescente uma pequena quantidade de leite ou água antes de aquecer.
Assim ele volta a ficar mais cremoso.
❤️ Uma receita simples para fazer muitas vezes
Sabe aquelas receitas que a gente prepara uma vez e depois começa a fazer sempre?
Para mim, o macarrão com frango é exatamente assim.
Ele é fácil, econômico e permite modificar os ingredientes conforme aquilo que temos na geladeira.
Se tenho queijo, coloco queijo.
Se tenho milho, acrescento milho.
Se sobrou frango assado, desfio e aproveito.
E é justamente isso que eu acho bonito na cozinha: nem sempre precisamos de ingredientes caros ou receitas complicadas para preparar uma comida deliciosa.
Com alguns ingredientes simples e um pouco de carinho, conseguimos colocar uma refeição maravilhosa na mesa.
📌 Receita resumida
Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos
Rendimento: 5 a 6 porções
Dificuldade: fácil
Modo de preparo resumido
- Corte e tempere o frango.
- Doure o frango em óleo ou azeite.
- Acrescente cebola e alho.
- Adicione os tomates e deixe refogar.
- Coloque o molho de tomate e a água.
- Deixe o molho cozinhar e apurar.
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal.
- Escorra quando estiver al dente.
- Acrescente o creme de leite ao molho.
- Misture o macarrão ao molho de frango.
- Finalize com cheiro-verde e queijo, se desejar.
- Sirva ainda quente.
🌿 Gostou da receita?
Espero que você prepare esse macarrão com frango cremoso aí na sua casa e que ele faça sucesso com toda a família.
Se fizer a receita, me conta nos comentários como ficou e qual ingrediente você gosta de colocar no seu macarrão. Eu adoro saber como cada pessoa adapta as receitas para deixar tudo com aquele gostinho especial de comida feita em casa.
E se você gosta de receitas fáceis, econômicas e deliciosas, continue acompanhando o blog RECEITAS SIMPLES Sempre tem uma receita nova chegando por aqui, além de dicas de plantas, cultivo e outros conteúdos para deixar nosso dia a dia ainda mais gostoso.
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